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Fondant au chocolat

Ingrédients
Préparation
Remarque

200 gr de chocolat noir

100 gr de sucre

70 gr de beurre

4 oeufs

50 gr

 

Faire fondre le beurre et le chocolat a fue doux ou bain marie

A part mélanger les oeufs et le sucre puis la farine.

Mettre la préparation dans un plat allant au four préalablement beurré et fariné.

Mettre au four.

adapter le plat pour un moelleux intérieur compter une pate d environ 3 à 4 cm

astuce glisser du chocolat au milieu de la pâte avant denfourner

Crème de citron pour accompagner les crêpes

Ingrédients
Préparation
Remarque

3 citrons

100gr sucre

2 jaunes d'oeuf

beurre 100gr

 Travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre en mélange mousseux, ajouter le jus des citrons Faites épaissir sur feu doux, sans cesser de remuer, jusqu'au premier bouillon. Retirez du feu et incorporez le beurre. Laissez refroidir.  

Crumble

Ingrédients
Préparation
Remarque

6 pommes

noix de coco rapée environ 100gr

farine environ 100 gr

canelle selon goût

sucre selon goût

beurre environ 100 gr

une dose de calvados

Peler et couper les pommes en morceaux, mettre dans un plat allant au four, ajouter le sucre la canelle et le calva. Dans un bol mélanger la farine la noix de coco et le beurre ramolli ou a peine fondu. La pâte doit former des grumeaux. Garnisez les pommes avec la pâte mettre aufour jusqu'à obtention d'une croûte dorée ( environ 30 min)  

Pan Cake

Ingrédients
Préparation
Remarque

Farine 50Ogr

Sucre 200 gr (facultatif)

1 pincée de sel

2 sachets de levure chimique

1 oeuf ( ou plus selon goût)

lait

 Mettre la farine, le sucre la pincée de sel et la levure dans un récipient mélangez. Ajouter l'oeuf puis le lait jusqu'à obtention d'une pâte de la consistance d 'une pâte à gauffre. Cuire dans un peu d'huile d'olive à feu doux pour permettre à la galette de gonfler. Rapide et apprécié au déjeuner quand on a pas de pain....

Tarte aux citrons

Ingrédients
Préparation
Remarque

PATE

200 g de farine

100 g de beurre

1 oeuf

60 g de sucre semoule

1 pincée de sel.

FARCE

4 oeufs

150 gr Sucre

100 gr de beurre

3 citrons ( 150 ml de jus)

 

Pâte : Coupez le beurre en petits morceaux. Préparez la pâte à tarte dans une terrine, disposez la farine en fontaine; cassez l'oeuf dans ce creux ajoutez le sucre, puis les petits morceaux de beurre. Travaillez bien cette pâte du bout des doigts, puis laissez-la reposer.

 

Farce :Mettre les ingrédients dans l'ordre, mélanger.

 

Garnir la pâte, mettre au four 1/2 heure.

 

 

 

  

Tarte aux citrons Recette de Fabian et de Shana

Ingrédients
Préparation
Remarque

PATE

180 g de farine

levure blanche

1 pincée de sel

5 càs huile

5càs eau chaude

sucre

CREME

2 jaunes oeufs 1 blanc

1 blanc pour la meringue

8 càs Sucre

50 gr de beurre

jus de 2 citrons plus zeste

un peu de sucre glace

 

disposez la farine ajoutez huile eau levure travaillez bien cette pâte Précuite 10-15 min.

 

Crème : mettre les 2 jaunes et un blanc d oeuf, le jus de citron , le zeste et sucre cuire à feu doux en mélangeant jusqu'à obtention d'une pate lisse puis ajouter le beurre.

Garnir la pâte avec la creme puis recouvrir avec le blanc d oeuf monté en neige et soupoudrer de sucre glace.

 

Mettre au four

 

Garnir la pâte, mettre au four 1/2 heure.